23 November, 2020
Smesa za ćevape
Posted in : Glavno jelo on by : Sandra Tags: cevape, glavno jelo, smesa
Sastojci:
• 500 gr svinjskog mlevenog mesa
• 500 gr junečeg mlevenog mesa
• biber i so po ukusu
• 3 supene kašike mlevene slatke paprike
• ½ supene kašike meksičkog ćilija
• 3 glavice crnog luka srednje veličine
• 2 kašičice belog luka u prahu ili 4 čena belog luka
• 200 ml hladne vode
• 1 supena kašika vegete
• 100 ml suncokretovog ulja za prženje
Priprema:
• Meso od svinjetine i junečeg mesa treba da se dobro sijedine u jednoj velikoj činiji.
• Dodaje se 200 ml hladne vode u smesu i ponovo se meša, najbolje je rukom zamesiti meso sve dok ne upije svu vodu.
• Kada je meso upijao svu vodu, dodavati začine: so, biber, slatku mlevenu papriku, meksički ćili, dobro usitnjen crni luk i beli luk (crni i beli luk najbolje samleti zajedno sa mesom u mašini) i staviti vegetu.
• Dobro izmešati rukom sve sastojke. Staviti smesu za ćevape u frižider najmanje 2h da odstoji ili najbolje bi bilo da prenoći.
• Smesa kada je spremna, izvaditi iz frižidera i od nje napraviti ćevape.
• Ćevapi kada su već formirani treba da odstoje u zamrzivaču pola sata (to je dobro jer meso iz ćevapa postane mekšije i lepo se prži u ulju).
• Posle pola sata izvaditi ćevape iz zamrzivača i pripremiti ih.
• Tokom pripreme meso ćevapa biće mekano i sočno.