29 November, 2020
Savarina
Posted in : Desert on by : Sandra Tags: desert, savarina
Sastojci:
Za savarinu:
• 500 gr brašno T-400
• 300 ml mlakog mleka
• 60 ml suncokretovog ulja
• 10 gr svežeg kvasca
• 4 jaja
• 2 kašike šećera
• malo soli
Za sirup:
• 800 ml vode
• 300 gr šećera
• 2 supene kašike ruma
• 1 kašiku soka od limuna
Za dekorisanje:
• 100 gr šlaga
Priprema:
• Najpre pripremiti smesu za testo, sve sastojke za savarinu pomešati i dobro miksirati.
• U podmazanu duboku tepsiju staviti smesu i ravnomerno izjednačiti.
• Staviti da se peče na 180 stepeni oko 30 minuta (toliko je meni trebalo vremena da se savarina lepo zarumeni).
• Kad je gotova savarina, proveriti čačkalicom da li je gotova. Zatim sa viljuškom ubodsti celu površinu savarine radi lakšeg upijanja sirupa.
• Sirup se sprema tako što stavimo vodu, šećer i rum da se zakuva. Kada povri voda skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Kada se sirup ohladio stavimo ga preko savarine, zato je potrebno da tepsija u kojoj se peče testo bude duboka zbog sirupa.
• Sirup če prekriti savarinu ali za 20 minuta če se sve upijati a savarina če se naduti. Kada je savarina upijala sirup, premestiti je na drugu tacnu tako što preko duboke tepsije staviti tacnu pa je prevrnuti. Ostaviti da se ohladi savarina.
• Za to vreme spremamo šlag po upustvu označen na kesici.
• Kad su savarine spremne, isečemo na velike kocke i ukrašavamo ih šlagom. Po želji preko šlaga staviti kašičicu pekmeza od šljiva.
• Savarine najbolje služiti hladne.