24 November, 2020
Američka pita
Sastojci:
Kora:
• 300gr brašno T-400
• 225gr margarin classic dijamant
• 150 ml vode hladne
• 2 supene kašike šećera
• 1 kašičica soli
Fil:
• 500gr jabuke (može i višnje ako imate)
• 1 kesica vanilin šećer
• 1 kašičica cimeta
• 1 supena kašika griza
Priprema:
• Koru pripremamo tako što u činiju stavimo brašno i preko njega rendamo margarin.
• Dodavati ostale sastojke i zamesiti testo. Ako bude testo suvo može se dodavati još malo vode.
• Zamesiti sve dok testo ne bude glatko i blago lepljiv.
• Podeliti testo na dva dela, prvi deo neka bude malo veči od drugog.
• Staviti svaku loptu testa u aluminjumsku foliju ili kese i ostaviti u frižider da odstoji oko 30 minuta.
• Za to vreme dok testo odstoji u frižideru, praviti fil.
• Fil se pravi tako što u tiganj stavimo malo ulja i dodamo isceđeno voče i dinstamo dok ne počne da se krčka jer voče umeđuvremenu pušta sok.
• Kada počinje da se krčka dodavati šećer, vanilin šećer, cimet i griz. Mešati i pustiti da se krčka još 10 minuta.
• Skloniti sa vatre i zauljiti tepsiju a zatim pobrašniti.
• Veći deo testa razvuči oklagijom i staviti u tepsiji. Oko ivice tepsije treba biti malo testa, to rukom malo razvući.
• Staviti fil i ravnomerno ga rasporediti preko celog testa.
• Od drugog dela testa pravimo trakice za ukrašavanje preko pite.
• Oklagijom razvučete testo i nožem seći tanke trakice zatim ukrašavati.
• Preko tih trakica kao i po ivici pite, namazati jednim jajetom i preko prosipati malo šećera.
• Pitu peči u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 30 minuta u zavisnosti od vaše rerne.
• Ostaviti pitu da se potpuno rashladi.