24 November, 2020
Bakine ćufte
Sastojci:
• 500gr krompira srednje veličine
Smesa za ćufte:
• 1kg svinjsko mleveno meso
• 2 jaja
• 1 sitno seckan crni luk
• 1 kašićica belog luka u prahu
• 1 kaśićica suvog ruzmarina
• 2 kašike slatke paprike
• 3 kriške hleba utopljen u malo vode
• 1 kašićica soli
• 1 kašićica vegete
• prstohvat peršuna
• 100 ml vode
• 100 ml ulja
Fil:
• 3 jaja
• 400 gr sira (ako je slan ne treba više posoliti)
• so po ukusu
• 2 kisele pavlake
Priprema:
• Sve navedene sastojke sjediniti i dobro izmešati smesu za ćufte.
• Smesu ostaviti u frižideru da odstoji pola sata.
• Za to vreme oljuštiti krompir, prepoloviti ga i tako skuvati sve dok ne omekša.
• Kada je krompir skuvan izvaditi iz vode i staviti u tepsiji koja je namazana uljem. Ređati ih da budu jednog do drugog.
• Sada treba spremiti ćufte tako što ih formirati u obliku kuglica i blago ih spljosnuti. Peći u vrelom ulju i zatim ostaviti ih da se iscede od viška ulja.
• Ćufte ređati između kuvanih krompira (kod mene sam uspela sve ćufte da ređam).
• Fil spremiti tako što jaja mutiti sa kiselom pavlakom i mrvljenim sirom, ako sir je previše posoljen nema potrebe dodavati još soli.
• Sav fil preliti preko ćufti i krompira i kašikom ga rasporediti preko cele tepsije.
• Preko ko voli može staviti seckani peršun.
• Tepsiju staviti u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.
• Kada se ćufte sa krompirom i filom zarumene, bakina musaka je gotova.