24 November, 2020
Božični medenjaci
Sastojci:
• 400 gr brašna T-400
• 180 gr šećera u prahu
• 2 kašike sode bikarbone
• 2 jaja
• 2 kašike meda
• 30 gr margarina
• 1 kašićica začina za medenjake (cimet, oraščić, karanfilić…)
Za ukrašavanje medenjaka:
• 200 gr šećera u prahu
• 1 belanac
• malo sirćeta
Priprema:
• Najpre pripremiti brašno, šećer u prahu i začin za medenjake, sve to pomešati u jednu činiju.
• Dodavati margarin i polako pomešati dok se margarin ne sijedini sa brašnom i ostalim sastojcima.
• Kada smo sjedinili margarin sa suvim sastojcima, dodamo jaja i med pa ponovo mesiti testo.
• Testo uglavom je tvrdji i na početku se mrvi ali kako ga mesimo sve će da se sijediniti i testo biče blago lepljiv i tvrd.
• Testo treba da odstoji u frižider 2 sata.
• Testo podeliti u četiri dela i svaki deo razvuči oklagijom i zatim sa modlama izvuči model medenjaka.
• Medenjake staviti u tepsiji obložena papirom za pečenje, pre toga dobro zagrejavati rernu na 200 stepeni.
• Medenjake stavimo u rernu na 200 stepeni oko 10 minuta dok ne porumene.
• Vruče medenjake ostavljamo da se ohlade i posle ih ukrašavamo.
• Priprema fila za ukrašavanje medenjaka se lako priprema tako što šećer u prahu miksiramo sa belančetom sve dok ne postane penast fil.
• U fil dodamo malo sirćeta da bi fil bio ukusniji. Doda se kašičicu sirćeta pa se miksira do željene gustine.
• Medenjake ukrašavamo i ostaviti da se osuše.
• Ovi medenjaci na početku su veoma tvrdi ali ako su posluženi uz neki čaj ili kafu onda će se omekšati.