HomePecivo Brza pogača

Brza pogača

Posted in : Pecivo on by : Sandra Tags: , ,

Sastojci:

• 800 gr brašna Tip 400
• 300 ml mleka
• 200 ml ulja
• 1 kocka kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 2 jaja
• 100 gr margarina
• 1 žumance za podmazivanje pogače
• 100gr susam za ukrašavanje pogače

Priprema:

• Staviti kvasac da se aktivira tako što najpre u jednu posudu staviti kašiku šećera i mrviti kvasac preko šećera. Kada je kvasac postao mekan dodavati mlako mleko i kašiku brašna i pomešati sve dok nestanu grudvice u sastavu. Ostaviti da se kvasac aktivira oko 15 minuta.
• U jednu posudu staviti brašno, so i ulje sve to u sredini posude i preko njega dodavati aktiviran kvasac. Pomešati sve dok ne bude blago lepljivo testo. Po potrebi dodavati još brašna tokom mešanja. Testo treba biti blago mekan ne sme biti pretvrd.
• Testo dobro zamesiti i podeliti ga na dva dela, zatim te dve loptice podeliti svaku na po 6 malih loptica. Ukupno izađe 12 jednakih loptica.
• Testo nema potrebe trenutno da stoji to će kasnije kad ga smestimo u pleh.
• Od tih 12 loptica odvojiti 3 loptice sa strane njih treba razvlačiti sa oklagijom u obliku kruga pa preko svake namazati sa margarinom i svaku staviti jednu preku drugu. Zatim ih sve zajedno blago razvuči oklagijom ali pazite da vam ne izađe margarin sa strane.
• Ovo malo testo sa margarinom podelite na 8 dela i svaki trougao zaseći po sredini i provući testo dva puta kroz otvor ( ovo testo nam služi za ukrašavanje pogače).
• Ostale 8 loptica rasporediti po rubu pleha i tu jednu lopticu koja vam ostala nju treba staviti na kraju pre nje staviti ukrase izmedju loptica pa tek onda zadnju lopticu.
• Ostaviti pogaču da nadođe oko pola sata na toplom mestu.
• Kad pogača nadođe, preko nje namazati žumancetom. Ja sam u žumance dodavala 2 kašike ulja jer to žumance bilo pregusto.
• Kada ste završili sa premazivanjem preko loptica staviti susam. Pazite da ne stavite na ukrase od testa jer neće doći do izražaja sam ukras sa pogače.
• Pogaču peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni između 30 i 35 minuta. Pogača mora biti rumene zlatne boje.
• Savet: Rernu ugrejite dobro pre nego što stavite pogaču i kad je stavite u rerni preko nje prskajte sa malo vode i zatvorite rernu bez da je otvorite sve dok pogača ne bude gotova. Kada je pogača spremna da se izvadi iz rerne ponovo je prskajte sa malo vode. Nikako je nemojte ušuškavati u krpe ili kese nego ostavite je da se ohladi postepeno pa tek onda je stavite u kesu ili uvijati u krpe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *