24 November, 2020
Kolač od višnje
Sastojci:
Kora:
• 100 ml suncokretovog ulja
• 3 jaja
• 2 kesice pudinga od čokolade (80gr)
• 1 kesica praška za pecivo
• 5 supenih kašika šećera
• sirup od višnje (sok koji ostaje od višanja i služi za utapanje kore)
Fil:
• 500 gr višnja bez koštica
• 5 supenih kašika šećera za pripremu pudinga
• 10 supenih kašika šećera za pripremu fila od višnja
• 4 supene kašike ruma
• 1 kesica pudinga od vanilije (40gr)
• 50 gr margarina
Priprema:
• Najpre pripremamo koru, mikserom mutiti jaja, ulje i postepeno dodavati puding prah u smesu. Odmah zatim dodavati prašak za pecivo, šećer i sve lepo sjediniti.
• Smesu staviti u tepsiji srednje veličine. Tepsija treba da bude obložena papirom za pečenje ili ako nemate papir za pečenje može da se tepsija zaulji i pobrašniti tek toliko da se kora ne bi zalepila tokom pečenja.
• Kora se peče oko 20 minuta na 200 stepeni, svakako najbolje koru proveriti čačkalicom da li se zapekla kako treba.
• Dok se kora peče, pripremati fil od višanja.
• Višnje staviti u šerpu da se kuvaju uz 5 supenih kašika šećera i rum.
• Kada su se višnje skuvale, dobro ocediti višnje i ostaviti ih da se ohlade.
• Sok od višnje izmeriti u posebnoj šerpi oko 500 ml soka od višanja i ponovo ga vratiti na šporet da se kuva.
• Kada proključa sok, dodavati puding od vanilije i neprestano mešati sve dok se ne zagusti puding.
• Kada je gotovo puding u njemu dodavati 50 gr margarina i povremeno pomešati.
• U puding dodati višnje i još 10 supenih kašika šećera. Pomešati i ostaviti da se skroz ohladi.
• Dok pripremite koru, najbolje je da je stavite u dublju posudu ili tepsiju i onda koru utapati je sokom od višanja i zatim dodavati fil.
• Filovati koru i ostaviti kolač da se ohladi u fižideru.
• Po želji možete dodati i šlag preko kolača.