5 September, 2021
Grašak sa ćuftama
Sastojci:
• 1 kg smrznutog graška
• 1 crvena paprika
• 2 glavice srednje veličine crnog luka
• 2 supene kašike slatke paprike
• 3 supene kašike brašna
• 150 ml suncokretovog ulja
• so i biber dodavati po ukusu
• 200 ml sos od paradajza
• 1,5 l vode za kuvanjeZa ćufte:
• 500 gr mleveno svinjsko meso
• 1 kašičica soli i biber dodavati po ukusu
• 300 gr prezli
• 2 jaja
• pola supene kašike vegete
• pola supene kašike saltke paprike
• 100 ml hladne vode
• 100 ml suncokretovog uljaPriprema:
• U 1,5 litra vode skuvati smrznuti grašak, zatim dodavati usitnjenu papriku i crni luk. Skuvati sve dok grašak ne omekša. Meni je bilo potrebno oko 2h da se skuva na laganu vatru.
• U medjuvremenu spremiti smesu za ćufte tako što sve sastojke mešamo i od smese napraviti male ćufte. Ako su manje brže će se skuvati.
• Kada je prošlo oko sat vremena od kada se skuvao grašak, u grašak dodavati sirove ćufte. One će se skuvati zajedno sa graškom sledečih sat vremena. Kada su gotove ćufte one budu izašle na površini jela. Svakako možete proveriti da li su skuvane tako što izvadite jednu pa je probate.
• Kada je grašak gotov, skloniti ga sa vatre i praviti zapršku tako što u tiganj staviti da se dobro zagreje ulje.
• Najpre zapržiti brašno sve dok nije blago žute boje, dodavati papriku i zajedno pržiti još minut. U tu zapršku dodavati i sos od paradajza. Svo vreme mešati jer može da zagori.
• Zapršku dodavati grašaku i ponovo kuvati grašak sa zaprškom par minuta. So i biber dodavati po ukusu.
• Najbolji je grašak ako se služi uz dodavanje kisele pavlake.