29 August, 2022
Kiflice sa kremom od čokolade
Sastojci:
• 500 gr brašna Tip 400
• 2 jaja
• 150 ml mleka
• 150 ml mlake vode
• 20 gr svežeg kvasca
• 1 kafena kašičica soli
• 2 supene kašike šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećer
• 100 ml ulja
• 200 gr margarina
• 200 gr čokoladni krem (ili dodavati po ukusu krem)
• 1 jaje za podmazivanje kiflicaPriprema:
• U jednu posudu staviti brašno, dok u drugoj staviti mleko, mlaku vodu, vanilin šećer, prašak za pecivo ulje, soli, šećer, jaja i kvasac.
• Sve dobro razmutiti zatim postepeno dodavati brašno i razmutiti sve dok se testo ne zagusti.
• Kada se testo lepo formirao i ne lepi se više za ruke, zamesiti još malo i ostaviti ga da nadođe sat vremena na sobnoj temperaturi.
• Testo nakon sat vremena odmaranja, ono će duplirati svoju masu.
• Testo podeliti na 8 dela i svaku lopticu razvući što više moguće.
• Svaku razvučenu lopticu namazati sa rastopljenim margarinom i staviti jednu preko druge. Nemojte namazati poslednju lopticu.
• Ostaviti da se razvućeno testo odmara 20 minuta.
• Posle 20 minuta odmaranja, testo razvući ponovo oklagijom ali sada treba da se obrati pažnja na testo da bude za 1 cm debljine.
• Iseći testo na 16 kiflica, svaku kiflicu namazati kremom i uvijati.
• U tepsiji staviti papir za pečenje ili namazati uljem i staviti kiflice.
• Posebno razmutiti jedno jaje sa malo ulja i namazati svaku kiflicu.
• Staviti u rernu da se ispeće na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta u zavisnosti od vaše rerne. Ako rerna je prethodno topla bila onda kiflice će se brže ispeći, važno je da kiflice budu zlatno rumene. Ako želite da vam kiflice budu hrskave, kada se vade iz rerne ostaviti ih tako da se polako ohlade bez da ih pokrivate krpom.