25 November, 2020
Kiflice sa margarinom
Posted in : Pecivo on by : Sandra Tags: kiflice, margarinom, pecivo
Sastojci:
• 500 ml mleka
• 200 ml ulja
• 1 kašičica šećera
• 3 kašićica soli
• 4 žumanca
• 1 svež kvasac
• 1 kg brašna
• 1 kesica prašak za pecivo
• 250 gr margarina
Priprema:
• U činiji staviti najpre kvasac i šećer pa ostaviti da kvasac postane blago tečan.
• Kada kvasac je postao tečan zbog šećera, dodati dve kašike brašna i pomešati.
• Dodavati mleko postepeno i mešati sa kašikom da bi se rastopio kvasac u mleku.
• Zatim dodati ulje, soli, prašak za pecivo, žumanca i postepeno brašno i mesiti sve dok ne potrosimo 1 kg brašna.
• Testo mesimo 10 minuta, ostavimo da nadodje.
• Dok testo nadodje pripremamo margarin, ono treba biti na sobnoj temperaturi da bi se lakse namazao na testo. U slučaju da vam margarin nije bio na sobnoj temperaturi onda ga blago rastopite i ostaviti ga malo da se prohladi.
• Testo se podeli na 8 kuglice i sve posebno ih razvuči oklagijom i praviti male proreze na rubu testa odnosno na 4 mesta da bi kasnije mogli da ih lepo pakujete. Kada ste rezali testo preko njega namazati sa otopljenim margarinom preko cele površine. Savijati testo odnosno upakovati krajeve ka unutrašnoj strani formirajući ponovo lopticu. Preko te loptice isto namazati malo margarina i ostaviti da odstoji jos 30 minuta.
• Nakon 30 minuta svaku lopticu razviti oklagijom i poseći u 8 dela odnosno dobičete 8 kiflica od jedne kuglice.
• Svaki deo testa urolovati i napraviti kiflicu.
• Kiflice staviti u tepsiji obloženom papirom za pečenje i ostaviti ih jos da odmaraju nekih 10 do 15 minuta. Za to vreme uključiti rernu na 200 stepeni.
• Preko kiflica namazati sa jednim umučenim jajetom i po želji dodati susam a može i bez susama.
• Kiflice se peku na 200 stepeni oko 30 minuta.
• Tople kiflice kad su gotove preko prskati sa malo vode da bi bile jos meke.