24 November, 2020
Kiseli krastavci
Sastojci:
• 5 kg krastavca kornišona
• 60 gr soli
• 200 gr šećera
• 750 ml sirće 9%
• 5 gr vinobrana
• 5 gr konzervansa
• vezica sveže mirođije
• 1 kesica bele slačice
• 10 lovorov lista
• 1 kesica bibera u zrnu
• 3 l vode
Priprema:
• Kornišone dobro oprati, zatim skidati krajeve i pustiti ih da se ocede od viška vode.
• Dok se kornišoni ocede od vode, spremaju se tegle odnosno operu se i stave se u rerni na 100 stepeni oko 10 minuta da se sterilišu.
• U svakoj tegli dodavati po malo mirođije, kašičicu bele slaćice, 5 zrna bibera i po dva lovorova lista.
• Poređati u tegli kornišone sve do ivice tegle.
• Pre nego što se sipa vrela voda sa sirćetom u tegle, najbolje da tegle stavite u jednoj tepsiji da se ne bi desilo da tokom sipanja vrele vode dođe do pucanje tegli.
• U jednoj šerpi staviti vodu, sirće, konzervans, vinobran, so i šećer.
• Skuvati sve dok voda ne proključa.
• Skloniti sa vatre i sipati preko kornišona.
• Tegle zatvoriti i ostaviti da se tegle ohlade.
• U mom slučaju ja sam stavila celofan preko tegli i zatim zatvarala poklopcem.