20 June, 2024
Lepinje
Sastojci:
- 200 ml jogurta
- 300 ml tople vode
- 50 ml ulja
- 300 ml toplog mleka
- 1 sveži kvasac
- 1 supena kašika šećera
- 1 kg brašna TIP 400
- 1 supena kašika soli
Priprema:
- Najpre staviti toplo mleko i vodu u jednu veću činiju.
- Zatim izmrviti kvasac i dodavati ga u činiji sa vodom i mlekom.
- Dodavati u nastavku šećer jer to će aktivirati kvasac.
- Zatim pomešati sve dobro.
- Ostaviti nekih 15 minuta da se kvasac aktivira (peni).
- Posle 15 minuta dodavati u smesu ulje, so, jogurt i postepeno dodavati brašno da bi izbegavali stvaranje grudvica u samom testu.
- Testo dobro mesitii na pobrašnjenoj površini.
- Testo ostaviti da nadođe oko sat vremena, može i malo duže.
- Kada je testo narastao podeliti ga na 16 jednakih loptica (lepinja srednje veličine) u slučaju da želite veće lepinje onda delite na 8 loptica. -Svaka loptica mora da odstoji još 30 minuta.
- Nakon toga svaku lopticu razviti rukom odnosno prstima do željene debljine testa.
- Svaka lepinja se stavi u tepsiji prethodno obložena folijom za pečenje.
- Rerna treba biti dobro zagrejana prethodno.
- Na 220 stepeni ispeći lepinje oko 15/20 minuta.
- Kada su zlatno rumene izvaditi iz rerne i preko prskati mlakom vodom. -Ne treba pokrivati krpom jer lepinje nakon što vadimo iz rerne one još rade ( peku se).
- Kada budu hladne, mogu se poslužiti.