24 November, 2020
Lovačka salata
Sastojci:
• 1 kg paradajza
• 3 kg paprike
• 1 vezica peršuna
• 1 glavica belog luka
• 4 lovorog lista
• 1 supena kašika bibera u zrnu
• 2 supene kašike ravne šećera
• 2 supene kašike soli
• 100 ml ulja
• ½ kesice konzervansa
Priprema:
• Najpre se priprema paradajz tako što se očisti od peteljki i melje se u mašinu za mlevenje mesa ili mašinu za mlevenje paradajza.
• Mleveni paradajz staviti da se skuva na umerenoj vatri sve dok se ne blago zagusti.
• Povremeno mešati i pratiti gustinu soka od paradajza.
• Dok paradajz se skuva pripremiti paprike, očistiti ih od peteljki i od semena.
• Oprati ih i iseči na sitne komade.
• Paprike dodati u vreli sok od paradajza da se skuvaju sve dok ne omekšaju.
• U paprike dodati još iseckani peršun, sitno iseckani beli luk, lovorov list, šećer, so, ulje i mleveni biber.
• Skuvati do željene gustine soka paradajza.
• Moja lovačka salata bila blago gusta i paprike dobro barene u sosu od paradajza.
• Pri kraju dodati konzervans i skuvati sve dok se konzervans ne otopi.
• Pripremati tegle i staviti ih u rernu na 100 stepeni oko 10 minuta da se sterilišu.
• Kada se pune tegle, obavezno da ispod tegle bude jedna tepsija.
• Tepsija ne dozvoljava da se tegla prejako zagreje i da puca.
• Tegle dobro zatvoriti i ostaviti ih da se postepeno ohlade.