13 June, 2021
Pijane kruške sa šlagom i sladoledom od vanile
Sastojci:
• 4 kruške srednje veličine
• 200 gr šećera
• 500 ml crvenog vina
• 1 prstohvat muskantnog oraščića
• 1 prstohvat cimeta
• 4 kuglice sladoleda od vanilie
• 200 gr šlaga
Priprema:
• Kruške oprati, oljuštiti i dno kruške iseči da bi kruške tokom kuvanja mogle da stoje uspravno u šerpi a kasnije na tanjiru.
• Iz sredine kruške izvaditi semenke sa kašičicom.
• U jednu duboku šerpu staviti crveno vino sa šećerom, muskantnog oraščića i cimetom da se kuva na srednjoj temperaturi.
• Kada vino počinje da proključa dodavati kruške, iz tog trenutka meriti vreme kuvanja.
• Kruške se kuvaju između 15 do 20 minuta u zavisnosti od sorte krušaka i koliko su one zrele.
• Proveravanje se vrši čačkalicom, ubode se kruška i ako je mekana kruška onda je spremna da se izvadi iz vina.
• Kruške ostaviti sa strane da se iscede i kada se ohlade staviti ih u frižider.
• Za to vreme vino kuvati sve dok ne postane sirup.
• Dok vino se kuva, spremiti šlag po upustvu utisnutog na pakovanje.
• Šlag staviti na hladnom u firžideru.
• Kada je vino ko sirup, na tacnu ili na tanjir složiti kruške i dodavati sladoled od vanilije uz to i šlag, pa onda preko svega supenom kašikom prelivati sirup od vina.