26 November, 2020
Pileći gulaš
Sastojci:
• 1 kg pileće grudi
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 200 ml sos od paradajza
• 2 kašika slatke paprike
• 3 kašike brašna
• biber i so po ukusu
• 100 gr mirodjije suve ili mala vezica sveže mirodjije
• 1 veza peršuna
Priprema:
• Pileće grudi seći na komadiće i staviti da se izdinsta sve dok meso ne promeni boju.
• Tada kada meso menja boju dodati usitnjeni crni luk i beli luk onda promešati da se zajedno izdinsta sa pilećem mesom.
• Kada se crni luk i beli luk omekšali dodati 500 ml vode da se meso kuva a vatra neka bude smanjena da bi se gulaš krčkao polako.
• Posle pola sata dodati u gulaš biber, so, peršun, mirodjiju i sos od paradajza pa poklopiti šerpu i ostaviti da se kuva na laganoj vatri sat vremena uz povremeno mešanje.
• Posle sat vremena kuvanja, skloniti poklopac sa šerpe i ostaviti da ispari voda iz gulaša.
• Za to vreme spremiti zapršku, tako što u tiganj ugrejati ulje i dodati brašno da se prži a zatim dodati i slatku papriku.
• Kada je zaprška spremna, dodati u gulaš i neprestano pomešati sve dok se gulaš ne zgusne.