28 December, 2023
Pita sa višnjama
Sastojci:
• 500 gr gotovih kora
Za fil:
• 3 jaja
• 1.5 čaša šećera
• 1.5 čaša ulja
• 1.5 čaša griza
• 1 čaša jogurta
• 1 prašak za pecivo
Za preliv:
• 2 čaše vode
• 2 čaše šećera
• 1.5 kg očišćene višnje
• 1 cimet
Priprema:
• Umutiti smesu za fil, fil treba da bude blago tečan.
• Skuvati višnje sa šećerom, tako što višnje se skuvaju u svoj sok koje puste prilikom skuvanja. U slučaju da je malo soka slobodno dodati 100 ml vode. Kad počinje da vri merimo nekih 5 min da se višnje skuvaju sa šećerom.
• Kada su višnje pri kraju sa skuvanjem dodati cimet.
• Iscediti višnje I sok čuvati da bi prelivali preko gotovu pitu.
• Svaku koru premazati filom u tankom sloju, za svaku štrudlu koristila sam 3 kore.
• Kada je zadnja kora odnosno 3 kora, dodati višnje I urolovati.
• Štrudlu staviti u tepsiji obložena papirom za pečenje.
• Sve to uvijati dok se ne potroši sav materijal.
• Kad su štrudle uvijane, preko njih namazati ulje sa kuhinjskom četkicom I posle sa čačkalicom ubosti svaku štrudlu po celoj dužini da bi upijala ulje.
• Štrudlu sa višnjama staviti u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta ili dok ne lepo porumeni.
• Kad je štrudla dobro pečena, izvaditi iz rerne I preko nje dolivati sok od višanja koji smo pripremali na samom početku.
• Ostaviti tako da štrudla upije sok.
Sok staviti malo ne previše, taj sok od višanja će davati ukus štrudli I omekšati koru štrudle.