27 November, 2020
Puding kolač
Sastojci:
Za biskvit:
• 6 jaja
• 6 supenih kašika šećera
• 6 supenih kašika brašna
• 6 supenih kašika kakao prah
• 1 kesica prašak za pecivo
• 1 kesica vanilin šećer
• 150 ml ulja
• 150 ml mleka
Žuta krema:
• 2 pudinga od vanilije
• 900 ml mleka
• 8 supenih kašika šećera
• 125 gr margarin
Smeđa krema:
• 2 pudinga od čokolade
• 800 ml mleka
• 8 supenih kašika šećera
• 125 gr margarina
Priprema:
• Priprema biskvita je tako što treba odvojiti belance od žumanca.
• Posebno umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, zatim postepeno dodavati ulje, brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu. Dobro miksirati sve.
• Posebno umutiti sneg od belanca. Sneg od belanca dodavati prethodnoj smesi i pomešati lagano kašikom bez miksera jer belanac ako je miksiran sav će da se uništi i postače kremast umseto penast.
• Kada ste pomešali i sijedinili belanca sa drugom smesom, tepsiju pripremati papirom za pečenje i masu izlivati u tepsiji srednje velicine ali da ima tepsija duboku ivicu jer kolač raste u visinu.
• Kolač staviti da se peče na 180 stepeni između 20 do 25 minuta.
• Pečeni i još vruči kolač izbušiti ravnomerno drškom drvene kašike.
• Pripremati prvo žuti puding tako što stavimo jedan deo mleka da se zagreje dok ostatak mleka u njemu stavimo prah od pudinga i kašikom mešamo da bi otklonili grudvice koje se stvaraju prilikom mešanja pudinga sa mlekom.
• Kad počne da vri dodamo ostatak mleka sa pudingom i dodamo šećer.
• Kuvati na laganoj vatri dog se ne zagusti.
• U žuti krem dodati margarin i mešati da se istopi. Kada se margarin istopio odmah ga prelivati preko izbušenog biskvita. Kašikom poravnati i videčete da puding će ući u rupice.
• Na isti način pripremati smeđi puding i odmah ga preliti preko kolača.
• Ostaviti kolač od pudinga da se ohladi u potpunosti, ja sam ga stavila u frižider i tu odmarao nekih 3h.