HomeGlavno jelo Punjene paprike

Punjene paprike

Posted in : Glavno jelo on by : Sandra Tags: , ,

Sastojci:

• 500 gr mlevenog svinjskog mesa
• 12 paprika srednjih veličina
• 50 gr dimljene slanine
• 1 veča glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 tikvica mala ili 1 veliki krompir
• 50 gr celera suvog ili svežeg
• so i biber po ukusu
• 150 gr pirinča
• 1 supena kašika suvog začina ili vegete
• 1 supena kašika slatke paprike
• 100 ml ulja
• 2 kašike brašna
• 200 ml sos od paradajza
• 1 vez peršuna

Priprema:

• Paprike oćistiti od peteljke i seme.
• Pirinač oprati sve dok voda ne bude bistra.
• Svinjsko meso samleti sa 50 gr slanine i crnim lukom. Zatim izdinstati na laganoj vatri sve dok meso ne promeni boju.
• Kada je meso promenilo boju dodavati pirinač, iseckani beli luk, celer i peršun, dinstati sve dok meso ne spusti malo vode.
• U tom trenutku dodavati suvi začin ili vegetu i slatku papriku. Dinstati još 5 minuta, zatim skloniti sa vatre i ostaviti malo da se prohladi.
• Paprike poređati u dubokoj šerpi i puniti ih smesom zatim preklopiti svaku papriku sa komadom krompira ili tikvice.
• Prazna mesta između paprikama popuniti krompirom ili tikvicama.
• Preko paprike staviti vode do visine paprika.
• Staviti šerpu sa paprikama da se krčka na laganoj vattri u roku od 2 sata.
• Umeđuvremenu ako nivo vode isparava dodavati još malo vode. Važno je da se paprike lepo krčkaju i ne zalepe za šerpu.
• Posle sat ipo vremena uzeti poklopac sa šerpe i pustiti da se paprike kuvaju tako.
• Preko paprike staviti sok od paradajza i pustiti da se dalje kuva. Za to vreme dok se paprike kuvaju, pripremiti zapršku od brašna i paprike. Zapršku dodavati preko punjenih paprika i pustiti jos 10 minuta da se kuvaju (zaprška treba da bude blago tečna da bi se moglo prelivati preko svih punjenih paprika).
• Punjene paprike su najbolje uz krompir pire ili kao dodatak preko njih staviti sos od paradajza.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *