24 November, 2020
Čokoladna torta sa višnjama
Sastojci:
Fil:
• 360 gr šlag krem čokolada (C proizvod)
• 250 gr šećera u prahu
• 400 gr višnje
• 2 kesice rum vanilin šećer
• 720 ml mleka
Kore:
• 75 gr šećera
• 125 gr brašno
• 2 jaja
• 1 kesica vanilin šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml mleka
• ½ praška za pecivo
• 50 gr kakao
Za kuvanje višanja:
• 300ml vode
• 200 do 300 gr šećera
Priprema:
• Tri kore ispeći, sve sastojke izmeriti posebno za svaku koru u posebnim posudama. Izmiksati i svaku koru ispeći u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
• Kada su sve tri kore gotove ostaviti ih da se ohlade.
• Dok se kore ohlade spremati višnje da se skuvaju ali da se ne previše zakuvaju, dovoljno kuvati dok se šećer ne istopi. Nakon toga iscediti višnje i sok sačuvati za kasnije kada svaku koru utapamo s tim sokom od višnja.
• Sad sledi šlag krem odnosno fil torte, on se sprema tako što dve kesice šlag krema od čokolade (jedna kesica ima 180gr) sipamo u 720 ml mleka i dodamo šećer u prahu. Cela smesa šlag krema mešati sve dok ne nestanu grudvice koje nisu poželjne da ostanu u fil. Kada se to završi, miksiramo sa mikserom sve dok šlag krem ne postane čvrst i dodatno stavimo i rum vanilin šećer radi boljeg ukusa fila.
• U fil dodamo ocedjene višnje i polako pomešati sve dok se ne sijedini.
• Svaku koru utapati sa sokom od višanja pre nego što dodavati fil, odnosno prva kora utapati zatim sledi fil i sve tako redom.
• Ako ostane fila, to može se koristiti za ukrašavanje torte.
• Torta ostaviti u fižideru da se ohladi najmanje sat vremena.