24 November, 2020
Ćufte od svinjskog mesa
Sastojci:
• 1,5 kg svinjskog mlevenog mesa (svinsjki but)
• 1 kašika slatke paprike
• 1 kašika vegete
• biber po ukusu
• soli po ukusu
• 1 kašika suvog celera
• 1 kašićica praha belog luka ili 2 čena svežeg belog luka
• 2 glavice srednje veličine crnog luka (usitnjenog)
• 100 ml sok od paradajza
Priprema:
• U mlevenom meso dodavati sve sastojke i dobro mesiti meso dok se sastojke ne sijedine.
• Meleveno meso ostaviti u frižideru da odstoji pola sata.
• Zagrejavati dobro ulje pre nego što pržimo ćufte. Razlog je zato što ćufta bice mekana i blago hrskava.
• Formirati kuglice i pre nego što ih stavite u tiganj ćuftu blago utisnuti medju dlanova da bi se lepše ćufte pržile.
• Pržiti ćufte po 2 minuta na svakoj strani na umerenoj temperaturi u dosta ulja.
• Ćufte najbolje se posluže uz pomfrit, sos od mirođije ili pire.